12月12日，“酒海藏 年份長——2021酒業創新與投資大會金徽酒品牌之夜”在海南�？谂e行。
2021酒業創新與投資大會，被參與者評價為“酒業最大的品牌機會”，而金徽酒選中了這一機會。
中國酒類流通協會會長王新國說，金徽酒找到了正確的軌道；中國酒史專家、山東社會科學院歷史所研究員王賽時則評價，金徽酒的“酒�！笔恰爸腔壑！�。
正確軌道
今年，是“十四五”開局之年，也是中國酒業高質量發展的奠基之年。在文化自信崛起和消費升級的大背景下，中國酒類產業迎來新的發展周期。產業持續繁榮的同時，消費者對于白酒品質化、多元化、個性化需求也在提升。
王新國認為，當前怎樣把握白酒產業政策調整的重大機遇，助力創造高品質的美好生活，是全行業共同思考的重要命題。
而一家優秀的白酒企業，此時在做什么？
▲王新國
“首先就是承擔社會責任，為大眾消費者釀造安全、高質的美酒，滿足老百姓對美好生活的需求，主動順應和推動品質消費時代的發展，引領行業前進�！�
在王新國看來，一家有社會責任心的企業，才能真正沉下心來釀好酒，才能獲得消費者信任。
一家能夠滿足當前消費趨勢、適應當前消費環境的酒企，還應該始終深刻理解傳承與創新，這并不僅僅是簡單的新舊關系，而是要以創新驅動傳統產業升級，以創新驅動品質升級。與此同時，更需要讓生態成為品質釀酒的第一道“紅線”。
“在開好局、邁好步的關鍵節點，金徽酒找到了正確的軌道，就比如今晚的金徽‘酒�！�，就是集品質、生態、傳承、文化等為一體�！蓖跣聡f道。
實際上，一家優秀的酒企，還應該具備長遠而敏銳的目光，與2021酒業創新與投資大會實現品牌的強強聯合，已經印證了金徽酒目光之長遠敏銳。
生態、文化、智慧
金徽酒地處秦嶺之心、嘉陵江畔的甘肅省隴南市徽縣，與世界自然遺產九寨溝相毗鄰，屬中國西南獨特的釀酒黃金板塊，釀酒環境比四川還四川。
源于西漢，盛于唐宋，金徽酒明清時期已成為聞名遐邇的“西部酒鄉”。
在復星全球合伙人、金徽酒股份有限公司董事長周志剛看來，這是生態之金徽。
金徽酒的歷史根源可以追溯到西漢，其得名的時間則是在公元1134年，源于一場以少勝多、保家衛國的著名戰役，是英雄的酒、勝利的酒、慶功的酒。
金徽酒的文化名片金徽酒海，向來有著“酒海不干”的美譽，酒海不干有兩層含義：一層是指酒海內膽滋潤而柔韌，永不干涸，另一層是指中國的傳統酒文化源遠流長，永不枯竭。
這便是文化之金徽。
從1951年成為國內建廠最早的中華老字號白酒釀造企業之一，到1960年，成為全國首批獲準國家注冊的白酒品牌，再到“隴南春酒”享譽大江南北，成為西北名酒，一直到今天復星集團控股金徽，金徽酒成為復星大快樂板塊的重要成員。
2031年，金徽酒的目標是實現躋身中國白酒10強，打造中國知名白酒品牌，建成中國大型白酒釀造基地的第三大發展戰略，把金徽酒打造成以白酒釀造為主業的大型產業集團。
清晰的發展思路、堅定的發展步伐，其實體現了一個智慧之金徽。
不過，這個“智慧”還有另一重含義。
“智慧之�！�
“金徽酒海是智慧之�！�，王賽時道出了智慧金徽的另一重含義。
經過考據，王賽時判斷道，“金徽酒海在中國酒海中最具歷史價值、工藝價值和研究價值，金徽酒海具有鮮明的文物屬性、時代屬性和文化屬性�！�
在金徽酒廠現存的50具酒海中，有6具為國家一級文物，5具為國家二級文物，33具為國家三級文物，中國釀酒史的活化石，金徽明代酒海被鑒定為國家一級文物。
▲王賽時
這些酒海的制作年代，距今最長的已有440余年歷史，之所以能不間斷使用到今天，是因為其中凝結了先民之智慧。
金徽酒海使用槐木制作外殼，內壁用動物血和麻紙粘糊，在麻紙上涂動物血，一層一層粘糊，粘糊的層數根據酒海大小而定，少則三十層，多則上百層。在粘糊的膠質狀物質中還有蛋清、蜂蠟、蕎面等富有蛋白質的物質。
槐木耐水、耐腐蝕，使用壽命長，抗煙能力強，對二氧化碳、氯氣等氣體有較強的抵抗性�；蹦局械奶J丁還有藥用功能。因此用槐木制作的酒海在古代是珍貴的儲酒容器。
中國白酒歷史上，出現過許多不同工藝、不同原料的酒海，都是中國白酒貯存技術的完美呈現，而王賽時認為，“槐木制作的酒海最為結實，金徽酒海達到了完美的頂峰，是中國白酒貯藏的智慧凝結，是智慧之海�！�
品牌之夜上，嘉賓們品鑒的金徽18年和金徽28年，就分別采用0.17%和1.96%的440年酒海酒勾調而成，是金徽酒年份品質的經典之作。
現場，金徽酒還為王賽時授予了“金徽酒文化使者”榮譽稱號。
來到海南，是金徽品質第一次以“酒�！钡男问缴疃认蛲獬尸F，更是金徽進行品質建設、品牌建設和文化建設的一次大邁步。
